entretiene y alimenta

ingredientes:

• cara: quesadilla {dos tortillas mexicanas con queso en el medio, pero también se puede usar una rodaja de pan lactal, etc.)
• pelo: broccoli
• ojos: pasas de uva
• nariz: huevo duro
• cachetes: jamón cortado en círculos
• boca: tomate

fiona comió varias narices (la primera vez que come huevo duro, nunca quiso antes), varios pelos, los cachetes, los ojos, un poquito de la boca (no le gusta nada el tomate, pero por lo menos le dio un mordizco) y casi toda la cara.
también se puede usar queso o zanahoria rallada para el pelo, uvas o aceitunas para los ojos, una rodaja de manzana para la boca y todo lo que se te pueda ocurrir.

Panaché de verduras

Esta receta es muy fácil, rica y sana.

Ingredientes:

• zapallo cortado en rodajas
• zanahorias cortadas en rodajas
• zapallitos cortados en rodajas
• choclos
• arvejas
• brócoli, coliflor... que aunque no los usé en esta receta van perfectamente.

Hervir las distintas verduras ya cortadas en una olla o en el microondas. Una vez que ya está todo hervido acomodar en una fuente, salar, poner queso por salut por arriba y llevar al microondas hasta que el queso esté derretido. Cha chan! listo! a la mesa y a comer!!!

Puede llevar además de sal nuez moscada u orégano. Depende si les gutan esos condimentos.

Chipá (sin TACC)

A esta receta me la dio una amiga hace años. Hacía chipá bastante seguido en mis épocas de estudiante y me los devoraba. Recién salidos del horno son exquisitos, a medida que pasa el tiempo se van poniendo más duros y pierden el encanto. Te diría que de un día para el otro se echan a perder (aunque dudo que duren tanto!).
Ahora que estoy a full con la celiaquía de mi hija tuve la suerte de encontrar esta vieja receta, y los hago bastante seguido. Los preparo y en crudo meto las bolitas en el freezer así cuando queremos comerlos directamente van al horno. Acordate de revisar que los ingredientes sean aptos para celíacos si los vas a hacer para alguien con esa enfermedad.

Ingredientes:
Fécula de mandioca 500 g
Huevo 1
Manteca 100 g
Queso de rallar 1/4 kg
Sal a gusto (yo le pongo 2 cdas.)
Leche (bastante, para unir)

Procedimiento:
Unir todos los ingredientes, amasar, formar bolitas y hornear hasta dorar un poco, aproximadamente 20 minutos en horno mediano a fuerte.
Tenés que tener en cuenta que la manteca debe estar blanda, te conviene ponerla al microondas unos segundos antes de incorporarla a la masa. Al principio parece que la masa nunca se va a unir, pero amasala unos minutos y vas a ver que se va formando. A la leche agregala de a poco porque es muy fácil pasarse del punto y después tenés que agregar mucha fécula para secarla y quedan muy "masacotes". Cualquier queso semiduro o duro viene bien y no hace falta que sea exactamente esta cantidad, podés ponerle un poco más o un poco menos según tu gusto. A mí me gusta con mucho queso.
Con esta receta hacés una pizzera llena.

en pos de la trikini II

bay biscuit con casancrem y frambuesas!

frutilla y mango

fideos con salsa casera sin aceite y queso por salut light simulando rallado

arroz con vegetales (zanahoria-brócoli -cebolla)

en pos de la trikini

la dieta que estoy haciendo es la de cormillot. no me pidan que la transcriba porque es un plomo de larga. y tampoco es día por día.

básicamente son 6 comidas. mucha agua. mucha fruta y mucha verdura.

estos platos son algunos de los que preparé esta semana.

hamburguesas paty (finitas) con ensalada de cous cous, radicheta, cherry, alcauciles, hongos y palmitos. (tiré la casa por la ventana)

pechuga grillada con fritolin, limón y tomillo. puré de calabaza con sem,illitas de lino y ensalada de rúcula.

tiritas de pollo a la mostaza (con granos de mostaza) salteados al wok con puré de zapallo.

y la famosa berenjena napolitana.

croquetitas de espinaca (en diminutivo todo es más top)

ingredientes:

espinaca blanqueada y cortada chiquita
un huevo
un poco de harina
un chorro de soda
una patita de bebé



preparación:


se mezclan los ingredientes, se calienta bien la sartén, y (en mi versión light) apenas un fondito de aceite o fritolin y con una cuchara se van poniendo armando sobre un fuego medio.
si las freís quedan riquísimas obviamente, la clave es usar mucho aceite para que salgan mejor.

si ya se. me falta la mejor foto. me olvidé, y me las comí.

jua

imagínenlas.

el Guisito de Pintina

esta vez, Pinti (http://pintina.blogspot.com/), mas conocida como kitty nos colabora con esta receta. y no me digan que con el ofri anunciado no es super oportuna. (claro gente para el tercer mundo, no salten las que viven en el primero)

Ingredientes (salen apróx 6 porciones)

Cebolla: 2 medianas

Morrón: medio

Hojas de laurel: 2 ó 3

Sal: un par de pizcas

Pimienta: 2 vueltas al pimentero

Pimentón dulce: una pizca

1 caldo knorr de tuco clásico

2 papas medianas

2 zanahorias

2 dientes de ajo

Roast Beef: un cacho... serán 200 gr? P

ara cortar más o menos 20 cubitos Tomates cubeteados para salsa:

2 latasArvejas:

1 lataArroz blanco: 1 taza y media

Preparación:

Poner a rehogar la cebolla que está picada pequeña, picar el morrón y ponerlo a rehogar también. Agregar el ajo picado. Cortar la zanahoria en cubitos o en rodajas tipo españolas, la papa en cubitos, la carne y todos los condimentos. Ojo, al principio, no rehogar con mucho aceite porque vamos a usar todo el tiempo la misma cacerola y sino quedará todo super grasoso. Cuando está todo dorado, agregar el tuco con el cubito.

El arroz empieza a hacerse en una olla aparte- Cuando está casi listo unimos toda la preparación.A mí me gusta que demore todo en hacerse, más o menos, unos 40 minutos a fuego lento así se mezcla el sabor en todos los ingredientes. Me encanta ponerle queso rallado.

Durante mi niñez fue mi desayuno preferido! Guiso recalentado en microndas a las 7 AM!

Los Rolls de "V"

La diosa de V (http://algoenmi.blogspot.com/) me mandó esta receta hace mucho y yo me re colgué y pido publicas disculpas!!

Ingredientes:

un paquete de Rapiditas de Bimbo (yo elijo la version light por mi estado de dieta permanente)mostaza

pollo

salsa de soja

queso en hebras (quesabores es una buena opción)

rúcula

Preparación

Se corta el pollo en tiritas y se lo cocina en un wok o sartén con salsa de soja. Untar la rapidita con mostaza (se la puede suavizar con queso crema y rellenar con el pollo, unas hebritas (bastantes) de queso y unas hojitas de rúcula

Sugerencia: Sellar 1 minuto de un solo lado sobre la tostadora (o en el horno)

gracias V!!!

Receta para ser feliz

Ingredientes:

mini-doughnuts (compradas, en lo posible)
frasco de dulce de leche
taza de café como mas te guste
cuchara
nadie cerca (nadie)

Poner todo en una bandejita, chequear que no hayan moros en la costa, asegurarse bien e ir untando cada doughnut con la mayor cantidad de dulce de leche que puedas. De un bocado comela, lentamente. Ir tomando cafe entre una y otra para resaltar el sabor.

Es fundamental que no haya nadie. Esta receta es altamente incompartible. Si te ven te lo sacan, se disfruta mejor solo.

Espinacas a la Morkelik

hola Rosario, acabo de hacer una ensalada riquisima y se me ocurrio pasarte la receta, por si queres agregarla en el blog.

besos! dani (morkelik)

Claro que si Dani!

Ingredientes

Espinaca (1 atado)

Champignones en trozos (1 lata, tambien pueden ser frescos, en ese caso siete u ocho grandes)

Queso rallado (si es parmesano siempre suma, si no del que haya)

Aceite de oliva

Un diente de ajo (esto se puede sacar y queda muy bien igual)

Sal

Se corta la espinaca cruda, sin cocinar. Conserva mas sus propiedades y es riquisima!

Se agregan los champignones.

Luego el ajo bien picadito minimo minimo.

Despues la sal, el aceite, y listo.

Guiso Fede de lentejas

Hola!
Les mando una receta de guiso de lentejas rapidísimo que a Fede (18 meses) le encanta y a los padres también obvio :P
Jesi

- 1 lata de lentejas
- 3 o 4 puñados de fideos secos cortos
- 1 lata de salsa
- 2 cebollas chicas o 1 grande
- 2 tomates
- 50 gramos de jamón cocido
- 1 cubo de caldo

Picar las cebollas y los tomates y saltear en bastante aceite (tapar el fondo de la cacerola) unos 10' (poner ahí mismo el cubo de caldo).
Agregar la lata de salsa y 1 vez vacía, agregar 1 lata de agua.
Agregar los fideos.
Cocinar unos 7' a fuego mínimo (revolver más o menos seguido para que no se pegue) y luego agregar el jamón picado y las lentejas (si queda un poco de agua de la que traen sirve para que no quede muy seco).
Cocinar unos 3' o 4' más.
Listo!

Lauqua se puso también las pilas porque nos vio medio vagas y mandó otra receta que está buenísima.

La salsita es una variante muy sencilla: unos hongos de pino (del pinar que tengo en casa), tomates cherry y crema. "del pinar que tengo en casa dice lauqua así...impunemente..."

gracias lau!! te ganaste un televisor 3897492836 pulgadas!!

budín patagónico

Wonder Woman ó Juli, me mandó esta receta para compartir en Patala. esto ya es un club de viejas chotas que se pasan recetas. a mucha honra! Transcribo su mail y agradézcole la deferencia de actualziar este blog que viene medio caído a ver si alguna recoge el guante. eh?!.
juaaaaa.

Primero, prender el horno power. Si, fuerte,fuerte

Preparar:

- 1 taza de harina leudante
- 1/2 taza de azúcar
- 1 manzana(pelada) cortada en "juliana" o pedacitos como prefieran.
- ralladura y jugo de 1 naranja(yo le puse un poco mas de jugo)
- leche (según la necesidad de la consistencia)

Agarrás y hacés así:

Poner en un bowl (o Bol) la harina, el azúcar y la manzana cortadita, agregar la ralladura, el jugo, volver a mezclar e ir poniendo leche hasta que la consistencia sea como la preparación de un bizcochuelo.(la receta original no lleva huevo, yo me mal copé y le puse, no se porqué)

Enmantecar y ojo al piojo, en vez de enharinar, poner pan rallado(yo no lo hice, no tenía y le puse harina)

Echar la preparación en un molde de budín, meter al horno bien bajito y dejarlo por lo menos media hora (según el horno, hay hornos asesinos)

Chequear, como en toda preparación de ésta índole, con el cuchillo si no sale húmedo, BUT, puede que en el medio quede medio humedito y eso le da un ricor.

Espero que la pruebes y me contàs que tul.

tarta o postre de manzanas

es re fácil

4 manzanas cortadas y salteadas con azúcar en una sartén. (+ un toque de jugo de limón)

harina, manteca y azúcar en partes iguales (a puro ojo) se mete todo adentro de un bowl y se granula ("granula" inventé un verbo) con los deditos.

armado:

se van poniedo así como en la foto y arriba se espolvorea el granulado.

el temita viene en el tiempo de cocción, que no son mas de 10 minutos dependiendo del horno.

yo quise cancherear, la saqué y la puse abajo (para que se dore arriba) y me fuí. me olvidé.

volví corriendo por el olor a quemado. juro que de la indignación me olvidé de sacarle foto, pero quedó negra mal. la daba por muerta hasta que probé con un cuchillito y salía fácil y prolijo lo quemado. zafé.

calentita con helado de crema arriba, manjar. pero no tenía.

una boludez. re da para hacer de postre en el momento. quedás bien y toraba.

unifiquemos

Una manera sencilla de no hacer comida diferente para la crianza. espárragos, brócolis, ravioles de ricota La Salteña, aceite de oliva y queso rallado. salió rico che.

Ensaladita fácil y rápida

Es para esos momentos en que tenés que inventar alguna guarnición con pocos ingredientes, cosa que me pasa muy a menudo.
Cortás en trozos pequeños 2 o 3 tomates y los mezclás con 1/2 taza de arvejas de lata. Condimentás con sal, aceite, vinagre y bastante orégano. Queda deliciosa, sobre todo por el orégano. Después agrego la foto porque ahora no la tengo acá.

menta & limón oh oh oh

agua+menta fresca+limón+azucar+hielo

minipimer

y nada más.

el acento en la u que no lo encuentro.

sushi

juro que lo hice yo. pero no me voy a poner a detallar la receta ni en pedo,. riquisimo. aprendi en Dashi. es lo mas rico que cocine en mi vida.

Imitación milhojas

Esta receta es lo más fácil que hay y sin embargo resulta un postre muuuuy rico.
Tomás una docena de discos para empanadas (horno), los estirás con un palote, los pinchás bien con un tenedor y los horneás hasta que estén doraditos.
Una vez fríos vas armando las torres intercalando un disco, dulce de leche, otro disco, dulce de leche, hasta terminar con un disco.
Si tenés ganas de batir hacés un merengue para la cubierta y gratinás en horno fuerte. Yo no tenía ganas y me quedó así.

Noodles con verduritas y tofu

Esta es una opción rápida, sana y muy fácil en Londres porque puedo comprar las verduritas ya seleccionadas y cortadas en bandejita. Los noodles frescos en otra y la cantidad necesaria de tofu en cuadraditos. Todo listo para tirar en la sartén y "stir fry" en cinco minutos.
No se si en Buenos Aires se consiguen los noodles y las verduritas tan facilmente. Si no es así, acá van los ingredientes:
1 paquete de noodles frescos.
1 bandejita de vegetales (puede ser: zanahoria, apio, coliflor, zucchini, morrones, cabitos de soja, baby choclo, chauchas, cuadraditos de calabacita, lo que quieras, en realidad, a gusto!)
1 cucharada de aceite
1 cucharada de salsa de soja (después se puede agregar más en el plato, a gusto)
250 gramos de tofu.

Poner una cucharada de aceite en un wok (o sartén). Cortar los vegetales (que hagan falta, las chauchas pueden quedar enteras, por ejemplo) y el tofu en cuadraditos. Con el aceite ya bien caliente, tirar todo a la sartén e ir moviéndolo para que se cocine parejo. A los tres minutos agregar los noodles y la cucharada de salsa de soja. Seguir mezclando un poco más y después de otros tres minutos... voilá!

A mis hijas les encanta!

Zapallitos rellenos livianitos

Para aprovecharlos en esta época porque están regalados. El relleno es vegetariano aunque admite un poco de carne.
Ingredientes:
Zapallitos medianos o grandes, 4
Arroz hervido, 1 taza
Huevos, 2
Perejil picado, 1 cucharada
Queso rallado, 1 o 2 cucharadas
Cebolla, 1
Aceite para rehogar la cebolla, c/n
Queso mantecoso, un trozo pequeño
Sal

Preparación:
Partir los zapallitos por la mitad y hervirlos o cocinarlos al vapor hasta que la pulpa esté tierna pero la cáscara lo suficientemente firme como para que no se desarmen al rellenarlos. Mientras tanto rehogar la cebolla en el aceite.
Retirar la pulpa y colocarlos dados vuelta para que escurran.
Procesar la cebolla con la pulpa, luego agregar a este preparado los dos huevos crudos y mezclar bien. Después incorporar el arroz, queso rallado, perejil y la sal a gusto. Listo el relleno.
Colocar los zapallitos en una asadera aceitada y encima de cada uno un cuadradito de queso mantecoso. Hornear por aproximadamente 15 a 20 minutos, la superficie tiene que quedar doradita.

Berenjenas en conserva

Deliciosas para comer solas o con pan. A mí me apasionan y las puedo comer a cualquier hora y descubrí que a mi hija también le gustan. A mi marido no...
Tomar algunas berenjenas (este frasco contiene 3), lavarlas bien y cortarlas en rodajas. Algunas personas prefieren pelarlas, yo las dejo con la cáscara porque me gustan más duritas. Si querés podés cortar las rodajas en mitades.
Ponerlas en un colador con sal para que suelten el líquido marrón por aproximadamente 1 o 2 horas.
Hervirlas en vinagre de alcohol puro de 5 a 10 minutos, aunque si te parece muy fuerte podés rebajarlo con un poco de agua.



Mientras vas pelando unos dientes de ajo y los picás no tan chiquitos. Cuando finaliza el hervor las colocás en un recipiente para que se enfríen bien.

Ya frías las mezclás con el ajo y reservás. Preparás unos granos de pimienta, orégano y aceite para rellenar el frasco. Vas colocando por capas: aceite, berenjenas con ajo, orégano, pimienta, aceite, berenjenas con ajo, orégano, pimienta y así. Te conviene ir aplastándolas un poco para que no quede aire.





Cerrás bien el frasco y conservás en heladera unos 2 días antes de consumir.

pastel de queso para chicos

{se aceptan sugerencias para el titulo de esta receta. en ingles es: cheery cheese casserole. }

pre-calentar el horno a 200C o 375F. en un bowl grande mezclar en el siguiente orden:

3 huevos batidos
1/2 taza de aceite o manteca derretida
1/2 taza de leche vacuna o de soja
1 taza de queso cottage
2 tazas de queso cheddar {u otro} rallado
1/4 taza de harina de trigo o integral
1/4 taza de germen de trigo

colocar la mezcla en una fuente enmantecada. poner en el horno por 40 minutos aproximadamente.

Pastel de papas con sorpresita

Encontré en un viejo cuaderno de recetas, esta:

Carne picada

1 cebolla chica

1/2 morrón rojo

1 zanahoria

1 bola de mozzarella

1 tomate

2 huevos

aceitunas

5 papas medianas

1 chorrito de leche

1 cucharada de manteca

sal

pimienta

1 diente de ajo.

Poner a hervir las papas cortadas en cuadrados para hacer puré.

Poner a hervir un huevo (hasta que se haga duro)

En una sartén poner a dorar la cebolla cortada chiquita con el morrón, la zanahoria rayada, carne picada sal, pimienta y un diente de ajo picado.

Una vez que esté listo el puré poner una capa en una fuente para horno (esto es genial, para que la carne picada no se desparrame por ahí cuando lo servimos), después poner la mezcla de carne picada, con aceitunas picaditas y el huevo duro picadito (también pueden agregar pasas de uva, los que se copen con las pasas de uva, que no es mi caso). Que no sobre nada en la sartén.

Ahora cortar la mozzarella en rebanaditas y (con mentalidad chocotorta) poner una capa sobre la carne, cortar el tomate en rodajas finitas y poner otra capa de tomates sobre la mozzarella. Cubrir todo con el resto del puré (esta capa mas gorda que la primera de puré).

Pintar lo de arriba con un huevo para que se dore mejor y sí, agregar queso rayado!!!!

Torta Paisana 1234 (para el mate)

1 Pote de Crema (200 grs.)
2 Potes de azucar
3 Potes de Harina
4 Huevos

USAR EL POTE DE LA CREMA DE MEDIDA

Batir la crema con los huevos y el azucar, hasta que quede espumoso. Incorporar la harina de a poco de manera envolvente, hasta que la mezcla quede bien pareja y suave. Agrear algo de sabor (vainilla, ralladura de limon) y si se quiere adicionales como cubos de dulce de membrillo o batata, nueces pasadas por harina, pasas de uva o trozos de manzana.
Poner la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, preferentemente un molde savarin (creo que se llama asi, esos que tienen una cosa en el medio) espolvorear con azucar comun, y meter en el horno moderado (precalentarlo).
Queda riquisima, sequita, especial para una tarde de mate. La proxima subo fotos.

Pancitos saborizados

Estos pancitos no son de mi invención ni mucho menos, la receta viene en los paquetes de Harina Pureza con levadura. A mí me salen bárbaros, y eso que siempre tenía problemas con la levadura, porque las preparaciones me quedaban muy duras, o con gusto muy fuerte. El punto en contra es la espera del leudado, como todas estas preparaciones, pero el resultado vale la pena.
Te paso la receta tal cual está, aunque yo siempre hago la mitad y me sale lo que ves en las fotos.
Ingredientes:
- Harina Pureza con levadura 1 kg
- Agua 600 cm3 (puede ser un poquito más, te das cuenta cuando la masa está muy dura y cuesta amasarla)
- Sal 20g (yo le pongo un poco más, esta cantidad es la mínima para mi gusto)
- Azúcar 5g
- Grasa o manteca fundida 50g (yo probé las dos y con manteca son más ricos, los de la foto tienen grasa).

Preparación:
Coocar todo en un bol, excepto el agua, y agregar la materia grasa fundida al final.
Agregar de a poco agua tibia y amasar hasta obtener una masa lisa y suave.
Dividir la masa en tantas partes como panes se deseen y formar bollitos.



Cubrir los bollos con plástico y dejar levar en lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.
Desgasificarlos presionando con la punta de los dedos y dar la forma deseada. Este es el momento de saborizarlos. Yo uso pimentón, orégano, tomillo, queso rallado o simplemente unos granitos de sal gruesa por arriba.



Colocar en placas para horno y dejar levar cubiertas con plástico por 45 minutos, deben duplicar su volumen.



Antes de cocinar se pueden realizar cortes sobre la superficie, pintarlos con huevo o manteca derretida.
Hornear en horno caliente (180-200ºC) hasta dorar, estos de la foto tardaron aproximadamente 25 minutos.

La famosa Coleslaw

Es una ensalada muy fácil y fresca, que siempre acompaña bien todo tipo de carnes. Quién no tiene en casa unas zanahorias y un repollo a mano? Yo suelo incluir mitad zanahoria y mitad repollo.

Ingredientes:
Zanahoria rallada
Repollo blanco en juliana (podés usar el morado si te gusta)
Mayonesa
Mostaza
Sal, aceite.

Procedimiento:
Simplemente mezclar todo. Yo le pongo una pizca de mostaza porque sino me resulta muy fuerte y un poco de aceite como para aligerar la mayonesa.

Tarta de puerro

Esta es una variable de mi tarta de brocolli. Porque me faltaban algunos ingredieten. Nos encantó el resultado y lo comparto acá.

2 (plantas?) grandes de puerro

3 huevos

8 tomatitos cherry

1 chorrito de leche

1 paquete de queso feta

1 taza chica de queso chedar rayado.

1 masa para tarta

sal

pimienta

cebollana (ja, esto dice en mi diccionario inglés-español, en inglés es "chive" alguien sabe cómo se dice en Argentina? gracias!)

1 chorrito de aceite

Poner en una sartén el chorrito de aceite. Agregar el puerro cortado en rebanadas e ir moviendo cada tanto con una cuchara de madera.

Poner la masa de tarta en la tartera. Hacer agujeritos con un tenedor por toda la superficie de la masa. Agregar el queso feta cortado en cubitos, los tomatitos cherry cortados al medio (yo le saco el cosito negro de la punta, odio encontrarlos por ahí).

Mezclar los huevos con un chorrito de leche, sal, pimienta y "cebollana" a gusto.

Agregar el puerro a la tartera y despues echar la mezcla del huevo. Ultimo de todo tirar el queso chedar rayado arriba de todo y al horno. En 20 minutos está lista.

Revuelto de zapallitos

Este plato es super sencillo, para hacer en esos días en que no tenés ganas de cocinar pero sí de comer algo sano y sabroso. No es ninguna novedad, pero a veces no nos acordamos de recetas fáciles que nos pueden sacar del apuro en minutos. En este caso la proporción es para un adulto y un niño, complementado con alguna ensalada más o bife, milanesa, presa de pollo, etc. Mi hija se lo devora sin problemas, es una buena forma de hacerles comer verduras a los chicos.
Para que no se pegue yo uso una sartén pequeña de teflon.

Ingredientes:
2 zapallitos crudos y sin pelar,
2 huevos,
sal, aceite y pimienta.

Lavar los zapallitos, sacarles las puntas y cortarlos en daditos. Colocarlos en la sartén con una cucharada de aceite y rehogar por aproximadamente 20 minutos. Deben quedar tiernos pero no tanto como para desarmarse.
Por otro lado batir los huevos con sal y pimienta. Cuando los zapallitos están cocidos, le sumás el batido con una mano y con la otra tomás una cuchara y vas moviendo la preparación para que estos cuajen sin que quede como una tortilla. Dos o tres minutos más y a comer!
Sugerencias: se pueden agregar trocitos de chauchas o zanahorias hervidas para darle otro color. A los huevos se les puede agregar orégano o tomillo. Al finalizar la cocción podés ponerle por arriba cuadraditos de queso mantecoso, esperando que se derrita durante unos minutos.
Más fácil y rico...imposible.

Ensalada de verano

Es ideal para esos días bien calurosos, es más, me acabo de preparar esta que ves en la foto. Las proporciones exactas no las sé porque la inventé así nomás.
Ingredientes:
Espinacas frescas, buscar aquellas que estén en buen estado, sin machucones.
Tomates cherry (o en su defecto, tomates comunes)
Repollo en juliana
Quesito Adler o similar en cuadraditos
Sal, aceite y vinagre.
Preparación:
Lavar bien las espinacas cuidando que no se estropeen. Apoyarlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de agua. Cortar los tomatitos en rodajas (si preferís podés dejarlos enteritos).
Unir todos los ingredientes y condimentar.
Consumir en el momento porque como todas las hojas verdes, las espinacas se van deteriorando.
Sugerencias: podés agregar pepinos en rodajas o reemplazar el repollo por alguna hoja verde tipo rúcula o lechuga mantecosa. Si conseguís radicchio me imagino que debe quedar genial.

Salsita rápida

Esta es para salir del paso, hacer algo rápido, fácil y rico.

(para dos)
3 tomates medianos
1 rama de perejil
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta
pasta (si es fresca mejor. a mí me encantan los ñoquis de calabaza)

Cortar los tomates en cuadrados chiquitos. Picar bien el perejil, bastante, y el diente de ajo, agregar bastante aceite de oliva y sal a gusto. Hacer esto como si fuera una ensalada, en el recipiente donde se va a servir la pasta. La pasta caliente. La salsita, fría.
Cuando la pasta esta lista mezclar todo.
Pruébenla. No puede ser más fácil y riquísima!

Debo la foto!

entradas de navidad

este año me toco la entrada y elegí hacer estos bocaditos que son un poco robados de la revista Entrecasa del Disco(que si nunca la compraron se las super recomiendo, sale 2,50, es para una obra benéfica y esta buenisima) y un poco inventados porque me tuve que arreglar con lo que conseguí a ultima hora (porque obvio me colgué con las compras)

Pinchos:

sencillisimos. una lata de champignones enteros (si consiguen frescos tanto mejor) , tomatitos cherry. los enhebran, agregan sal, pimienta y aceite de oliva y los grillan en una asadera bien caliente. rico y fresco en el paladar.

Palmeritas:

a mi me re va lo agridulce, y este bocadito es mi comodín siempre. roquefort pisado con un poco de casancrem (o crema de leche) y si hay en casa, chorrito de whisky o cognac. se unta la palmerita y se puede decorar con almendras, o nueces (o bien mezclarlas con el queso).

Tarteletas:

las compre en la panadería, pero podría haber sido una tostada de pan, de pionono o de lo que se les ocurra. el relleno es casancrem con albahaca bien procesada con un toque de sal (queda verde agua). arriba, feta enrollada de jamon crudo, y hojita decorativa bien putifa.

Galletitas de queso:

también las encontré en la panadería. están untadas con queso filadelfia y arriba un medio higo de onda. (muy exitosa)

Triangulitos de hojaldre:

Son los de nuestra infancia. aun existen y están buenisimas para usar de base. hice de dos tipos.

sobre una rodaja de pera previamente grillada puse roquefort en trocitos e hinojos tambien salteados. ojo al piojo.

las otras con base de cebollas caramelizadas (se cortan en rodajas, se saltean con apenas de aceite y una cucharada de azúcar (si es negra queda mas fashion, si es blanca mas gronchas, el gusto es igual) y un trozo de queso. lo ideal es el brie, pero yo no conseguí y le puse un cremoso medio durito. quedo rico igual. y las até con cebollita de verdeo porque soy piola y me la banco.

feliz año nuevo para todos. volveré y seré acentos.

Pseudo Cous cous

En la línea de Peri, de anticipo, les cuento que anoche durante mi insomnio gestacional, me levanté a comer una manzana y tomar un vaso de agua, y prendí la tele, estaba el canal El Gourmet, y había una piba cocinando que parece que cocina todo natural, parte de un movimiento que se llama "Slow food".
La cosa es que preparó una ensalada de pseudo cous cous con hojas verdes, aceitunas y nueces. Lo de pseudo es porque agarra coliflor crudo, lo lava bien, y lo procesa, y queda algo con la misma textura que el cous cous. Me pareció piola, y que puede quedar rico. Pero bueno, fue sólo el adelanto, cuando la haga posteo con foto y todo.

tengo cuatro recetas para postear que no decaiga!!!