- 1/2 kg de harina de mandioca
- 150 gramos de manteca
- 1/2 kg de queso Mar del Plata (cortado en cubitos)
- 1 taza de queso rallado
- 1 poco de sal
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1 taza de leche aproximadamente
- 4 huevos
Preparación:
Volcar la harina en el bowl, echar el queso rallado, el queso Mar del Plata, los huevos, la manteca, la sal y el polvo de hornear, empezar con las manos a mezclar todo. Echar la leche, eso ayudará a que los ingredientes de unan y la masa se conforme. En esa etapa se puede sacar la masa del bowl y ponerla sobre la mesa. Amasar bien. Una vez que se hizo un bollo, cortar en chorizos, amasarlos, y luego cortar cada chorizo en cuadraditos. Cada cuadradito agarrarlo y darle forma de bollito.
Preparar una asadera enmantecada para poner los bollitos y tener el horno caliente. La cocción es rápida. El secreto: horno bien caliente y espacio entre bollitos, porque en el horno se agrandan.
Ideal para amasar con los chicos. Recién vengo de hacer la receta en el jardín de Cata con otras mamás, les encantó amasar!
Acompañar con unos ricos mates!
Espero que les guste la receta y prueben hacerla!
Vero.
13 comments:
uy que rico! y que divertido para compartir con Juanis!
La harina tiene que ser de mandioca? No la conozco. No se si podre conseguirla aca. Con que te parece que la puedo reemplazar? Tiene que ser esa por algun motivo en especial?
riquisimos!, los voy a hacer. tengo una amiga de Misiones que me inció en el culto a loa chipacitos
"chípa" les dice ella. hemos devorado de a docenas en Posadas, tomando mate y mirando al río.
Ro, te averiguo con qué puede ser reemplazada...porque la verdad no tengo idea...
Beso!
Ro
Me parece que los chipá vengan a cocinarlos a casa ahora en vuestra estadía, ya que la harina de mandioca (lo he consultado con experta cocinera de chipá y sopa paraguaya) es insustituible!!!
Beso!
ay que cagada! bueno, los pruebo alla dentro de poquito! y tendre que contactarme con algun traficante de harina de mandioca cuando vuelva!!!!
Al final no te conté que los preparamos en Buenos Aires!!! Riquísimos, los terminamos en un ratito!
la harina tiene que ser de mandioca si o si! se puede conseguir en dieteticas o casas naturistas. Algunos paises lo llaman fécula de mandioca, o de yuca, o de tapioca.-
en el inetrior del pais, zonas que no sean del norte argentino, la harina de mandioca o almidon de mandioca se puede conseguir en las dieteticas, claro que el precio es un poco mas elevado, ya que es vendida como para celíacos...
y la sopa paraguaya se elabora con harina de maiz , pero la cremosa o fina , como le dicen el Corrientes, no la de la "polenta magica", que tambien la pueden conseguir en la dietetica...y el secreto "MUCHO QUESO, MUCHO QUESOOO"
los chipacitos pueden hacerse con cualquier almidon, de maiz de papa o de mandioca
En Estados Unidos se consigue la harina de mandioca en Food Lion o Lowes Food bajo el nombre de Tapioca Flour. Vivo en Carolina del Norte pero soy del Chaco y siempre los hago aqui.
Que cantidad aproximadamente salen?
La harina de mandioca se consigue, no es para tanto, se consigue de la marca "Ranchito"
Un beso.
Leonela y Mauro
es muy buena la receta pero quiza tambien se pueda hacer con harina leudante.. hay q probar nomas.. =)
una cuñada mia los hace y le salen riquisimos.. pero no le pone harina de mandioca sino otra cosa..
yo averiguo y les cuento.
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