1 papa enorme
1/2 cebolla picada
1/2 morrón picado
aceite (un montón, imaginate haciendo papas fritas)
3 huevos
pimienta blanca
sal
(y chorizo español, si podés conseguir, sería lo ideal, que no fué mi caso hoy)
Pelás y cortás la papa en cuadraditos chiquitos. La ponés en una sartén chiquita (llena de aceite) con la cebolla y el morrón. Mientras tanto vas mezclando los 3 huevos con pimienta blanca y sal, batilos bien. Cuando las papas están listas, colalas y ponelas en el bol con los huevos.
Ponele un poquito del aceite que te quedo colado a la base de la sartén (como para que no se pegue, nada más) y tirás todo adentro. Al toque, creo que no mas de 1 o 2 minutos, dala vuelta (el truco es que la sartén sea buena, porque en cuanto usaste una chota te queda rica pero deforme y te hace sentir una inútil, cuando en realidad uno no tiene nada que ver, todo es culpa de la sartén) Otro minuto mas y listo!
No es muy sana la receta, muy "fritanga", por eso la hago chiquita, una porción cada uno (si somos 4) y la acompañamos con ensaladas. Hoy la comimos con la ensalada de Yumi y otra de rúcula, tomates y brie.
20 comments:
te juro que nunca hice ne mi vida una tortilla. se viene al priemra? ya te contarè!
re lindas las fotos. que buen plate.
Uyyy soy un desastre haciendo tortillas! pero debo ser yo y no mi sartén.
Será cuestión de probar de nuevo...
jajaja! En serio, a mi me pasaba lo mismo, hasta que cambie de sarten!
y el plato... es que me gustan tanto que no tengo 2 iguales... mi "juego" es puro cambalache!
que pinta de poquito tiene ese plato... si, ya se , es relindo, pero un poco de hambre. O no? O es para que sea diet? No lo veo a Icaio sin repetir...
Ni yo tampoco! JA! Claro que repetimos...
Poco en el plato por dos motivos: 1ro (en orden de importancia) la foto!
2do es mas comodo comer con pocas cosas y despues servirse mas!
Divinas las fotos!!
Yo trato de no cocinar "fritos" (casi todo lo hago al horno y con muy poca grasa) pero a M le encanta la tortilla.
Así, para su cumple con mi mamá le hicimos una tortilla sin aceite. Lleva un poco más de tiempo pero creo que vale la pena. Las papas las hervimos y luego las cocinamos/doramos al horno.
Luego las mezclamos con el huevo y el resto es más o menos parecido.
Fue la primera vez que la hice y quedó bastante bien.
Claaaaro, yo tampoco. Esta es mi versión bomba, bien fritanga (como más me gusta), por eso la hago chiquita.
Mi otra tortilla está acá: http://recetasderosario.blogspot.com/2007/08/tortilla.html
Pero eso de poner las papas en el horno no lo hacía, muy buen dato! La próxima hago la prueba. ;)
Chili, y cuando las metés al horno, les tiras un chorrín de aceite o nada?
vos te vas a reir, pero ayer tenia "mimos" de mi hermana y como ella cada vez que nos vemos hace tortilla especialmente para mi yo la "homenajeeeee" a la distancia (me salio buenisima, se me despeloto toda cuando la fui a dar vuelta porque se habia pegado un toque, eso si...el Padre y la Niña comieron que daba gusto!! tambien la acompañamos con ensalada)
Me copo la idea de la sartencita mini, a ver donde consigo!
Besote!
Hola soy Ana... y dando vueltas por los blogs de ustedes encontré éste.
Divina la tortilla pero coincido con Tolenti... es chiquita!!!!
el secreto absoluto para que salga en forma es la sartén (o el sartén para los que gusten)... tenían una vieja y se me pegó toda, compramos una de teflón y voila!!
Para hacerla menos chancha y más rica que con papas hervidas recomiendo hacer las papas al horno cortadas finitas y con un fondito de aceite... se doran, no se fríen pero el sabor es similar al de las papas fritas.
Hola Ana! Bienvenida por acá y gracias por las sugerencias!
Genial! Entre todas vamos a lograr la tortilla perfecta!
Es chiquita porque es muy chancha. Me hago esas mentiritas a mi misma a veces... para solucionar la culpa que me da disfrutar tanto de ciertas chanchadas, las hago chiquitas y con ensalada! JA!
La otra tortilla que hacemos en casa es mas sana y ahi sí tamaño grande!!!
Próximo paso las papas al horno! Necesitare sartén mediana, entonces? ;))
Sí!!! una sartén mediana es lo mejor... ni tan grande como para un regimiento ni tan chica como para mi sola (jajajaj, que gorda!!!).
Y debo confesarlo.... nunca la acompaño con ensalada... siempre con algo más chancho aún como unas ricas milanesas!!!!
Cariños,
Ana
JAAAAAAAAAA! Bueno! Ahora me siento mucho mejor, Ana!
a mi la tortilla cada vez que la doy vuelta para que se cocine del otro lado, se me cae!
que mal, termina siendo un revuelto de todo.
Y mira esa foto, a vos te salio tan linda
Ro, las papas al horno se hierven antes para que cuando las pongas en el horno (con un poco o "sin" aceite) se doren bien bien.
Con un poco de aceite, creo, quedan mejor.
Como sea, si las cortás en cuadraditos y luego las hervís antes de llevarlas al horno, quedan doraditas por fuera y tiernitas por dentro.
Gracias Chili! La voy a probar sin aceite y despues de hervidas al horno.
Cyn!!! Me hacés reir!!! Cómo que se te CAE!!! La tirás para arriba tipo panqueque? JAJA
Proba esto: (si haces una chiquita es mas facil) cuando la estas por dar vuelta tapa la sarten con un plato y entonces la volcas ahi y no hay lugar por donde se te caiga!!!
te juro que soy re torpe para hacer tortilla, pongo platito y asi y todo me termino enredando para girar y poner otra vez en la sarten! que mal
ahora que estoy en casa voy a probar al mediodia ja!
Hola Ro, soy Quique y hace un rato estuve por el blog del Saint Thomas y me meti en tu Blog. Excelente esta tortilla y tus otras recetas. Esta noche la sorprendo a mi novia con esta tortilla para tentarla despues de que venga del gym, jajaja. Te mando un beso grande
QUIQUE
JAJA! QUIQUE! que sorpresa por acá!
Que buen novio, che! Muy bueno ese tipo de sopresas !!!!
x Ro
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