Tomar algunas berenjenas (este frasco contiene 3), lavarlas bien y cortarlas en rodajas. Algunas personas prefieren pelarlas, yo las dejo con la cáscara porque me gustan más duritas. Si querés podés cortar las rodajas en mitades.
Ponerlas en un colador con sal para que suelten el líquido marrón por aproximadamente 1 o 2 horas.
Hervirlas en vinagre de alcohol puro de 5 a 10 minutos, aunque si te parece muy fuerte podés rebajarlo con un poco de agua.
Mientras vas pelando unos dientes de ajo y los picás no tan chiquitos. Cuando finaliza el hervor las colocás en un recipiente para que se enfríen bien.
Ya frías las mezclás con el ajo y reservás. Preparás unos granos de pimienta, orégano y aceite para rellenar el frasco. Vas colocando por capas: aceite, berenjenas con ajo, orégano, pimienta, aceite, berenjenas con ajo, orégano, pimienta y así. Te conviene ir aplastándolas un poco para que no quede aire.
Cerrás bien el frasco y conservás en heladera unos 2 días antes de consumir.
1 comments:
te juro que las voy a hacer!
despues te cuento!
Gracias por tantas cosas ricas!
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